Ingredientes

1/2 libra de longaniza (de cerdo o de pollo)
2 cucharadas de aciete
3 tazas de arroz
3 cucharadas de sofrito basico
3 tazas de agua o caldo basico, caldo de cubitos
Salsa de tomate
2 cucharaditas de sal

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Procedimiento

1. Corta la longaniza en ruieditas y ponlas en un caldero a fuego alto (para freirlas y extraer su grasa).

2. Añade el aceite de cocinar, sofrito y la salsa de tomate

3. Pon aparte a hervir el agua o el caldo basico.

4. Añade al caldero el arroz ya lavadito y muevelo

5. Añade el agua o caldo a la sal.

6. Mueve bien y deja hervir hasta que el agua se evapore

7. Baja el fuego y tapa el caldero, dejando cocicnar por 25 minutos o hasta que el grano este blandito.