Ingredientes
1 libra de carne de sopa con hueso
1 libra de rabo de res
8 tazas de agua fria
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 cebolla
3 ajices verdes
4 zanahorias partidas
3 hojas de recao
Sal a gusto
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Procedimiento
1. Limpia la carne y ponla en la olla donde vallas a hacer la sopa
2. Añade el agua fria y deja reposar un rato
3. Corta en pedazos grande los otros ingredientes, añade y deja hervir, reduce el fuego y cocina por dos horas, sazona a gusto.
4. Cuela y sirve asi o usa ese caldo para preparar otros platos